De Duitse consument is zich steeds bewuster van de effecten van zijn dieetkeuzes op het klimaat. In 2022 zien voedselexperts klimaat en duurzaamheid zelfs als hét keuzecriterium voor consumenten. Het verklaart de voorkeur voor producten uit de eigen regio. In Agrospecial Klimaattop COP27.

Lokale overheden in Duitsland zetten in op een hogere consumptie van biologische en regionale producten. Mooi voorbeeld is Berlijn. De voedselstrategie van de wereldstad is gericht op scholen en op kantines in bedrijven, bejaardentehuizen en ziekenhuizen. In Agrospecial Groene en gezonde steden.

Het gaat snel met de eiwittransitie in Duitsland. Het beleid om meer plantaardige eiwitten in eigen land te produceren werpt zijn vruchten af. En de consumptie van plantaardige alternatieven voor dierlijke eiwitten neemt in recordtempo toe. - In Agrospecial Eiwittransitie wereldwijd.