Vlaanderen kent met zijn intensieve veeteelt een groot tekort aan nationale eiwitbronnen. Dat leidt tot een forse import van eiwitten uit de VS en Latijns-Amerika. Tegelijkertijd is er bezorgdheid over voedselzekerheid, milieu en volksgezondheid. Een van de oplossingen is verduurzaming en diversificatie van de eiwitproductie en –consumptie. - In Agrospecial Eiwittransitie wereldwijd.