De Britse markt voor biologische producten blijft groeien en heeft inmiddels een waarde van ongeveer £3,9 miljard bereikt (1,6% van de voedingsmiddelenmarkt) met een groei van 4,2% in 2025. Dat blijkt uit het Organic Market Report 2026 van de Soil Association. De verkoop groeit al meerdere jaren op rij en sneller dan die van conventionele voedingsmiddelen, vooral in supermarkten waar de verkoop met 7% steeg. De groei van de biologische landbouw in het VK is achtergebleven bij de groeiende vraag. Het aanbod van bepaalde biologisch producten in het VK blijft sterk afhankelijk van de invoer.
Populaire categorieën van biologische voedingsproducten
Biologische voeding is meer onderdeel geworden van het dagelijkse boodschappenpatroon. Met name basisproducten zoals melk, eieren, yoghurt, groenten en fruit domineren de markt. Deze categorieën zijn samen ongeveer 55% van de totale biologische omzet.
Zuivel en verse producten vormen de grootste segmenten, met bijna 60% van het totale volume. Vooral biologische melk en eieren hebben een sterke groei laten zien, met volumestijgingen van meer dan 8% in 2025. Daarnaast worden producten zoals tofu, peulvruchten in blik en havermout populairder, omdat ze gemakkelijk en snel eiwitbronnen bieden en aansluiten bij de toenemende trend van thuis koken.
Het rapport gebruikt een piramide model om te presenteren hoe consumenten biologische producten kopen en hun aankoopgedrag ontwikkelen:
- Eerste (basis) laag: omvat basisproducten zoals melk, eieren, thee, bananen, baby voeding – producten die vaak als eerste biologisch worden gekocht;
- Tweede laag: ingrediënten voor koken en bakken, zoals oliën, meel, overige fruit en groente;
- Derde laag: producten die dagelijkse maaltijden verrijken, zoals vlees, vis, wijn en koffie;
- Vierde laag: premium producten voor de meest betrokken consumenten, met focus op herkomst en dierenwelzijn – denk aan kaas en delicatessen.
De piramide toont hoe consumenten vaak beginnen met eenvoudige producten en geleidelijk een breder biologisch assortiment koopt.
Beeld: © LAN-LON / Soil Association Organic Market Report 2026
Non-food categorieën
Naast voedingsmiddelen groeit ook de vraag naar andere biologische producten, zoals biologische cosmetica en biologische textiel. De markt voor biologische beauty- en wellness producten groeide in 2025 met 8%. Het rapport stelt dat consumenten zich steeds meer bewust worden van de ingrediënten van producten die ze op hun huid aanbrengen en liever schadelijke stoffen vermijden. De vraag naar veilige, natuurlijke alternatieven neemt toe. Hierbij speelt de COSMOS-standaard een belangrijke rol. Deze certificering stelt eisen aan duurzaamheid, zoals geen dierproeven, volledige traceerbaarheid en een verbod op synthetische geurstoffen en microplastics.
Ook in de textielsector groeit de vraag naar duurzame producten. 77% van de consumenten hecht waarde aan criteria zoals natuurlijke vezels en het vermijden van schadelijke chemicaliën, aldus het rapport. Certificeringen zoals GOTS (Global Organic Textile Standard) spelen een belangrijke rol bij het vergroten van vertrouwen in deze producten. De GOTS omvat het gehele productieproces van het gebruik van biologische vezels: van textielverwerking en -productie tot licentieverlening en etikettering.
Consumentenprofiel en gezondheidszorgen
Biologische producten worden in het VK door een brede groep consumenten gekocht, maar consumenten tussen 35 en 44 jaar geven relatief het meeste uit aan biologisch. Daarnaast vormen gezinnen een belangrijke doelgroep.
Gezondheid is een belangrijke drijfveer voor de aankoop van biologische producten. Dit is met name door zorgen van consumenten rondom: ultra-processed foods (UPFs), residuen van pesticiden op groenten en fruit, en PFAS schadelijke chemische stoffen, stelt het rapport.
Uitdagingen voor de Britse biologische voedingsmiddelensector
De groei van de biologische landbouw in het VK is achtergebleven bij de vraag. De Britse biologische voedingsmiddelensector heeft te maken met verschillende uitdagingen, zoals een gebrek aan overheidssteun voor biologische boeren, stijgende kosten voor productie en logistiek en exportbelemmeringen. Daarnaast heeft het tijdelijk stopzetten vorig jaar voor nieuwe aanmeldingen voor het Sustainable Farming Incentive (SFI) subsidieprogramma, de omschakeling naar biologische landbouw in Engeland afgeremd.
In Schotland worden de uitdagingen aangegaan met het Scottish Organic Action Plan, gelanceerd in januari 2026 om de biologische sector te stimuleren. Het plan beoogt onder andere een uitbreiding van het biologisch landbouwareaal, versterking van de keten en marktontwikkeling, stimulering van de vraag naar lokale biologische producten en van investeringen in kennis en onderzoek. De introductie van dit plan heeft geleid tot oproepen voor een vergelijkbare strategie in Engeland.