Het Witte Huis, samen met het Ministerie van Landbouw (USDA) en het Ministerie van Gezondheid en Sociale Zaken (HHS) hebben begin januari hun nieuwe dieetrichtlijnen voor Amerikanen bekend gemaakt met een omgedraaide voedselpiramide.
Meer proteïnen, groenten, fruit en gezonde vetten, minder verwerkte voedingsmiddelen
Het belangrijkste advies is: “Eat real food”. Concreet houdt dit in dat geadviseerd wordt om een dieet aan te houden dat zich richt op:
- meer proteïnen, waaronder vlees en vis, maar ook plantaardige eiwitten;
- (volle) zuivelproducten, zonder toegevoegde suikers;
- kleurrijke groenten en fruit;
- gezonde vetten, waaronder van onverwerkte voedingsmiddelen zoals vlees, vis, eieren, noten, zaden, olijven en avocado’s;
- minder verfijnde koolhydraten en minder ultra-bewerkte voedingsmiddelen met toegevoegde suikers en kleurstoffen;
- een dieet dat rekening houdt met het juiste aantal calorieën afhankelijk van leeftijd, geslacht, omvang en de hoeveel lichamelijke activiteit;
- meer water en ongezoete dranken en minder alcohol.
In de richtlijnen wordt daarnaast specifiek advies gegeven voor verschillende leeftijdscategorieën.
Hoge kosten chronische ziekten
Tijdens de persconferentie met HHS Secretary Robert Kennedy en USDA Secretary Brooke Rollins werd ingegaan op de hoge kosten voor de gezondheidszorg in de Verenigde Staten, en hoe een gezonder dieet kan bijdragen aan de reductie daarvan. 90% van alle gezondheidskosten, in totaal jaarlijks bijna US$ 5 triljoen wordt uitgegeven aan chronische ziekten. Tevens zijn 70% van alle Amerikanen ouder dan 20 jaar te zwaar of veel te zwaar. En 1 in 3 jongeren hebben beginnende suikerziekte.
Nieuwe richtlijnen basis voor federale voedselprogramma’s
De nieuwe richtlijnen zullen tevens de basis zijn voor het grote aantal federale voedselprogramma’s waaronder de door de overheid gesubsidieerde schoollunches op publieke scholen, maaltijden voor militairen en veteranen en voedselprogramma’s zoals het Supplemental Nutritional Assistance Program (SNAP), voorheen het voedingsbonnenprogramma.
Gemengde reacties
De responses op de nieuwe richtlijnen waren gemengd. Vanuit de zuivel- en de vleessector werd positief gereageerd, terwijl de sectororganisaties voor de grote productiegewassen zoals mais, soja en tarwe minder enthousiast waren. Hoewel de nieuwe richtlijnen nog steeds adviseren om niet meer dan 10% van het dieet aan verzadigde vetzuren te consumeren, kwam ook de vraag op hoe consumenten daaraan kunnen voldoen als het advies ook is om “dairy at all fat levels”, waaronder volle melkproducten, vlees en producten gebakken in reuzel te eten. Ook werden er vragen gesteld over wat wordt verstaan onder “ultraprocessed foods”. Valt een yoghurt daar bijvoorbeeld ook onder?