De markt voor 'functionele voeding' en voedingssupplementen in Frankrijk groeit explosief. Consumenten zijn op zoek naar producten die een extra gezondheidsvoordeel bieden, zoals een betere darmgezondheid, meer energie, of een stevigere huid. Dit artikel licht trends, cijfers en strategische verschuivingen toe.
Een markt in volle vlucht
De totale Franse markt voor functionele voeding (exclusief apotheken) bereikte in 2024 een waarde van €1,9 miljard, een spectaculaire stijging van +8,2% ten opzichte van het jaar ervoor.
Vooral in de Grote en Middelgrote Supermarkten (GMS) is de groei ongekend, goed voor 55% van de totale markt. Terwijl de verkoop van gewone bio-producten wat afzwakt, schieten de functionele categorieën omhoog.
De sterkste stijgers zijn:
- Eiwit- en eiwit verrijkte zuivelproducten (yoghurt, kwark): +38,3%
- Gezonde snacks (eiwitrepen, desserts): +26,7%
- Sportvoeding (drankjes, repen): +18,2%
"Eten is niet langer alleen brandstof; het is nu ook een apotheek. De Franse consument zoekt actief naar voedsel dat écht bijdraagt aan zijn welzijn, van binnen en van buiten. Dit is de nieuwe gouden standaard in de supermarkt." Caroline Cruzemarie, communicatiemanager bij Olga Groep
De top 4 trends die de markt vormgeven
De groei wordt niet meer gedreven door de 'oude' vitaminen en mineralen, maar door nieuwe, hippe ingrediënten die nu massaal in alledaagse producten opduiken.
- Eiwitten: de onbetwiste nummer één
Eiwit is de absolute groeimotor. Het is niet langer alleen voor bodybuilders, maar voor iedereen die vitaal en verzadigd wil blijven.
- Van kwark tot kaasje: de trend gaat veel verder dan de traditionele eiwityoghurt. Merken lanceren nu eiwitrijke versies van de mini Babybel (kleine ronde kaasjes, beschermd door een rode waslaag) en diverse snacks en desserts op basis van plantaardige eiwitten (haver, soja).
- Skyr (een dikke, eiwitrijke yoghurt) is een van de populairste nieuwkomers in het zuivelschap.
- Collageen: de huid- en gewrichtsbooster
Collageen, het eiwit dat onze huid elastisch en onze gewrichten soepel houdt, is uit de beautyspeciaalzaak gestapt en is nu ook in Franse supermarkten te vinden.
- Integratie: collageen wordt niet alleen verkocht als supplement in poeders of capsules, maar ook verwerkt in gummies (gezondheidssnoepjes), theesoorten en zelfs ontbijtproducten.
- Trendy eiwitbron: tot nu toe een niche product als voedingssupplement, maar collageen poeder wordt steeds vaker toegevoegd aan dranken (de koffie van Bulk), bouillons (Ariaké, Oumami, Quintesens, Jarmino) en repen (Nu3, Humble+). In Parijs is er zelfs een specifiek café (48 Collagen Café) dat collageen toevoegt aan dranken.
- De revolutie van probiotica en fermentatie
De focus op een gezonde darmflora (microbiota) zorgt voor een ware renaissance van gefermenteerde producten.
- Kefir is de ster: de verkoop van zowel zuivel- als plantaardige kefir (een gefermenteerde drank) is geëxplodeerd, met een groei van +159% in de Franse supermarkten.
- Nieuwe producten: naast kefir en kombucha zien we nu ook gefermenteerde sauzen, kimchi en andere probiotica-rijke producten in het schap.
- Elektrolyten & hydratatie voor iedereen
Hydratatie is niet langer iets voor topsporters. De focus ligt op het aanvullen van elektrolyten (belangrijke zouten zoals natrium en kalium), essentieel voor een goede vochtbalans.
Van apotheek naar supermarkt: De simpele 'sticks' of tabletten met elektrolyten zijn nu volop in de supermarkt verkrijgbaar (bijv. van het merk Good Moov), wat aangeeft dat de focus verschuift naar de dagelijkse consument, niet alleen de marathonloper.
Resultaten spreken voor zich
De grootste categorie op het gebied van functionele voeding, energiedrankjes, laat een sterke groei zien. Maar ook recentere segmenten die te maken hebben met het streven naar een gezonde levensstijl doen het goed, zoals proteïnerijke zuivelproducten en skyrs, energiegraanrepen, sportdranken, of zaden en superfoods.
Omzet (in miljoen euro) van de verschillende categorieën van functionele voeding, en ontwikkeling van de verkoop t.o.v. vorig jaar, in %:
|
Categorie |
Omzet (in M€) |
Evolutie t.o.v. vorig jaar |
|
Energiedrankjes |
685,77 |
+18,8 % |
|
Verdedigende verse zuivel |
441,90 |
+0,2 % |
|
Proteïnerijke verse zuivel en skyrs |
401,26 |
+20,5 % |
|
Gezonde margarines |
236,71 |
−5,7 % |
|
Thee en infusies met voordelen |
113,03 |
−2,3 % |
|
Energiegraanrepen |
65,98 |
+63,2 % |
|
Zaden en superfoods |
40,97 |
+20,7 % |
|
Sportdranken |
30,62 |
+30,3 % |
|
Sportcompotes |
0,42 |
+10,2 % |
Bron: NielsenIQ, 2025, alle GMS-kanalen
Kansen voor Nederlandse spelers
De snelle adoptie van functionele voeding in Frankrijk creëert duidelijke kansen voor Nederlandse bedrijven, die traditioneel sterk zijn in zuivel, voedingsingrediënten en innovatieve landbouw.
- Zuivel en plantaardig: Nederland kan inspelen op de enorme vraag naar eiwitverrijking door het combineren van zuiveltechnologie met de opkomst van plantaardige eiwitten (haver, soja).
- Technologische expertise: de snelle acceptatie van kefir en kombucha in de Franse GMS biedt een kans voor Nederlandse specialisten in fermentatie en supplemententechnologie om een sterke positie in te nemen.
- Strategie: de grens tussen een 'gewoon' voedingsmiddel en een 'supplement' vervaagt. Succesvolle bedrijven zijn degenen die hoogwaardige, functionele ingrediënten naadloos integreren in alledaagse, lekker smakende producten.
De regels van het spel: Europese regelgeving voor claims
Functionele voeding beweegt zich in een strikt gereguleerd landschap, zowel in Frankrijk als in de hele Europese Unie. De hoofdverantwoordelijkheid voor de controle en goedkeuring van claims ligt bij de EU, om zo consumenten te beschermen en gelijke concurrentievoorwaarden te scheppen.
De Centrale Claimsverordening (EG Nr. 1924/2006)
Dit is de belangrijkste wetgeving die bepaalt wat bedrijven op hun etiketten, in reclames of op websites over voedingsmiddelen mogen zeggen. Deze verordening maakt een duidelijk onderscheid tussen twee soorten claims:
- Voedingsclaims (Nutrition Claims)
Deze claims zeggen iets over de voedingswaarde van een product, zoals het gehalte aan energie of bepaalde voedingsstoffen.
- Voorbeelden: "rijk aan eiwitten", "arm aan vet", "bron van vezels".
- Vereiste: de claim mag alleen worden gebruikt als het product voldoet aan specifieke, vastgestelde drempelwaarden (bijvoorbeeld: om 'rijk aan eiwitten' te claimen, moet minimaal 20% van de energiewaarde uit eiwitten bestaan).
- Gezondheidsclaims (Health Claims)
Deze claims leggen een verband tussen een voedingsstof (of een ander bestanddeel van het voedingsmiddel) en de gezondheid. Dit is het meest complexe en relevante gebied voor functionele voeding.
- Toegestane claims: mogen uitsluitend worden gebruikt als ze wetenschappelijk zijn onderbouwd en goedgekeurd zijn door de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) en opgenomen in het EU Claims Register.
- Voorbeeld van een goedgekeurde claim: "Vitamine D draagt bij aan de normale werking van het immuunsysteem."
- Verboden claims (medische claims): het is echter ten strengste verboden om claims te gebruiken die suggereren dat een voedingsmiddel een ziekte kan voorkomen, behandelen of genezen.
- Voorbeeld van een verboden claim: "Dit product geneest artrose."
De rol van nationale Franse autoriteiten
Hoewel de goedkeuring van claims op EU-niveau plaatsvindt, spelen de Franse nationale autoriteiten een cruciale rol in de handhaving en advisering.
- DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes): deze Franse instantie is verantwoordelijk voor de handhaving van de Claimsverordening. Zij voeren controles uit om te zorgen dat producten op de Franse markt geen misleidende of ongeoorloofde claims dragen.
- ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail): dit Franse agentschap speelt een belangrijke rol bij het wetenschappelijk advies en de beoordeling van claims die nog in behandeling zijn, vooral met betrekking tot hun effect op de volksgezondheid.
Aandachtspunten voor Nederlandse bedrijven
Nederlandse exporteurs naar Frankrijk moeten bijzonder waakzaam zijn op de volgende aspecten:
- Botanische claims ('on-hold'): Veel traditionele gezondheidsclaims met betrekking tot kruiden en plantenextracten zijn nog in afwachting van een definitief EU-besluit. Deze 'on-hold' claims mogen in sommige lidstaten (waaronder Frankrijk en Nederland) onder strikte voorwaarden tijdelijk worden gebruikt, mits ze wetenschappelijk zijn onderbouwd en niet misleidend zijn. De interpretatie hiervan kan in de praktijk soms complex zijn.
- De grijze zone: de grens tussen een (toegestane) gezondheidsclaim en een (verboden) medische claim luistert erg nauw. Bij functionele voeding, dat vaak wordt aangeprezen met algemene welzijnsclaims, is een zorgvuldige, juridisch correcte formulering cruciaal.
- Nutri-Score: hoewel de Nutri-Score (het voedselkeuzelogo met de letters A t/m E) vrijwillig is, heeft Frankrijk dit logo omarmd. Veel Franse consumenten gebruiken het als een snelle indicator. Een goede Nutri-Score is vaak een competitief voordeel in de Franse supermarkten, zeker voor functionele producten.
Kortom:
Succes in de functionele voedingsmarkt in Frankrijk vereist dat innovatie hand in hand gaat met strenge naleving van de Europese Claimsverordening. De Franse autoriteiten handhaven hier strikt op.