Dat de vele uitdagingen en onzekerheden in de landbouwsector om oplossingen vragen, dat wisten we al. Voor Wallonië ligt een deel van de oplossing hiertoe in het opzetten van acht lokale voedingsketens, wat de Waalse voedingszekerheid minder importgevoelig maakt en de positie van de landbouwer sterker. De sleutel? Slimme samenwerking tussen landbouwers, de voedingsindustrie en onderzoeksinstellingen – met agro-ecologie als leidraad.
Beeld: © Canva
‘ABC To Food’… dat is lokaal, duurzaam en veerkrachtig
In januari 2025 lanceerde de Waalse competitiviteitspool Wagralim het project ‘ABC To Food’, dat tegen 2029 een tiental voedingsproducten moet opleveren die 100 % Belgisch zijn. De grondstoffen voor deze producten moeten geproduceerd worden op basis van landbouwpraktijken die goed zijn voor de bodem, de landbouwer (creëren van toegevoegde waarde) en de consument.
Het budget dat vanuit de overheid en de partners voor ‘ABC To Food’ voorzien is, bedraagt 5 miljoen euro.
Beeld: © Canva
‘ABC To Food’… dat is samenwerking als motor tot verandering
Om dit doel te bereiken slaan acht partners uit zowel de praktijk als de wetenschap de handen in elkaar:
- een coöperatie: Farm for Good, waar meer dan 100 Belgische boerderijen bij zijn aangesloten, die allen werken volgens regeneratieve landbouwprincipes.
-vier industriële spelers: Bionat, Puratos, Meurens Natural en Copains.group
-drie onderzoekscentra: CRA-W, KU Leuven en Meurice R&D
Samen bouwen zij aan sterke, transparante ketens die kwaliteitsvolle producten leveren: van het veld tot op het bord, mét diepgaand onderzoek en grondige kwaliteitscontroles.
‘ABC To Food’… dat zijn geen loze woorden maar resultaten
Hoewel het project nog maar net gestart is, zijn er al concrete resultaten:
• een nieuwe plantaardige drank op basis van lokale haver: Farm for Good levert de haver, Meurens Natural ontwikkelt op basis hiervan een siroop, en Flores Food maakt er een biologisch eindproduct van voor de grootdistributie.
• Landbouwproeven met acht hoofdgewassen (haver, mosterd, gierst, tarwe, koolzaad, luzerne, veldbonen, zonnebloemen) op 17 proefboerderijen.
• Prototypes van innovatieve ingrediënten zoals gefermenteerd veldbonenmeel, gierstsiroop en tarwehydrolysaten, bruikbaar in bakkerijproducten, sauzen en meer.
Beeld: © Canva
'ABC To Food'… dat staat voor ‘meten is weten’
Een belangrijk aspect van 'ABC to Food' is het meten van de impact van het productieproces. Via tools zoals OpenCompass worden landbouwprakijken geëvalueerd op ecologische, economische en sociale duurzaamheid. Dit waarborgt de transparantie richting de retail én de consument, en opent de deur naar dialoog en vertrouwen.